虾青素

虾青素是一种天然类胡萝卜素。这类有机脂溶性营养素可以在自然界中找到。这种物质存在于藻类以及一些以海藻为食的鱼类和海鲜中,包括鲑鱼、螃蟹、磷虾和龙虾。虾青素呈强烈的红色。它的化学名称为3,3-二羟基-4,4-二酮基-β,β-胡萝卜素,分子式为C40H52O4

我们通过培养雨生红球藻来生产虾青素,这是世界上已知的虾青素最丰富的生物来源。虾青素是通过使雨生红球藻暴露于营养不足的环境中自然产生的。当营养不足时,雨生红球藻会产生虾青素,以保护其储存的脂肪免受破坏,并保护其DNA免受紫外线辐射。这就是雨生红球藻能够在野外恶劣的自然环境中长时间存活的原因。此时收获,并提取出虾青素,和维生素C与维生素E一起添加到胶囊中,就可以供人们服用了。

虾青素、维生素C与维生素E均有助于免疫系统的正常运作,减轻疲劳和疲倦感。据多项研究证实,服用虾青素并不会对人体产生副作用。2010年,虾青素被中国国家健康卫生委员会批准为新资源食品

相关研究

AstaReal是世界上第一家商业化生产天然虾青素的公司,其创始人沃克·力格奈(Åke Lignell)博士早在1988年就开始进行关于虾青素的研究,迄今已有32年。全世界对虾青素的临床研究超过50项,包括23次双盲实验与安慰剂对照试验;而基于实验室的模型研究则更多。